廣西百色右江一些要知道的冷庫(kù)知識(shí)

一、保溫系統(tǒng)的分析

內(nèi)保溫外結(jié)構(gòu)形式：建筑物的主體結(jié)構(gòu)層位于保溫的外側(cè)。保溫材料在庫(kù)內(nèi)形成一個(gè)連續(xù)的封閉空間。

其優(yōu)點(diǎn)是庫(kù)內(nèi)整潔，易于清潔，有吊頂?shù)拇嬖?，頂部平整，?kù)間易于分割；缺點(diǎn)為存在吊頂于屋面自建的空腔，建筑物高度增加，雙層體系，增加了投資，保溫墻體占用內(nèi)部空間，縮小實(shí)際使用面積，所有穿吊頂、墻板的結(jié)構(gòu)件、線纜，吊件易形成冷橋。

外保溫內(nèi)結(jié)構(gòu)形式：建筑物的主體結(jié)構(gòu)層位于保溫的內(nèi)側(cè)。保溫材料形成一個(gè)聯(lián)系的封閉空間，蔣建筑物主體結(jié)構(gòu)包裹在其中。

其優(yōu)點(diǎn)是保溫于建筑圍護(hù)體系結(jié)合，節(jié)省空間及投資，庫(kù)內(nèi)設(shè)備，管道吊件直接和主結(jié)構(gòu)連接，無(wú)需做額外防冷橋處理，施工方便、快捷且安全度高，可向貨架一體庫(kù)發(fā)展；缺點(diǎn)為庫(kù)間不易分割。

二、制冷劑的選擇

氨：歷史最悠久，全世界范圍內(nèi)工業(yè)制冷領(lǐng)域的最佳選擇，由于氨系統(tǒng)的自身特性，一般采用集中式制冷，設(shè)專門機(jī)房，應(yīng)用于大型制冷系統(tǒng)（萬(wàn)噸以上冷庫(kù)），近年來(lái)也出現(xiàn)小型化，模塊化的趨勢(shì)，重點(diǎn)在于提高安全性，降低充注量。

氟利昂：應(yīng)用于冷庫(kù)以分散制冷的模塊化機(jī)組居多，適合于中小型冷庫(kù)及個(gè)別限制用氨的大型冷庫(kù)，同時(shí)適合于需要分間計(jì)量或有人員密集加工分揀時(shí)適用，環(huán)保起見(jiàn)，大型冷庫(kù)應(yīng)盡量避免氟利昂系統(tǒng)。

二氧化碳：冷庫(kù)應(yīng)用上以復(fù)疊系統(tǒng)和載冷系統(tǒng)為主，低溫領(lǐng)域更適合復(fù)疊，高溫領(lǐng)域適合載冷，復(fù)疊系統(tǒng)相比較傳統(tǒng)的氨和氟利昂系統(tǒng)造價(jià)還是要高，效率在冷庫(kù)的溫度應(yīng)用范圍內(nèi)無(wú)明顯優(yōu)勢(shì)。

?

三、冷風(fēng)機(jī)or排管

裝配庫(kù)以冷風(fēng)機(jī)為主，冷風(fēng)機(jī)降溫速度快，可以在低估電價(jià)時(shí)快速將冷庫(kù)溫度拉到設(shè)定溫度，食品的包裝也越來(lái)越好，冷風(fēng)機(jī)設(shè)計(jì)更精細(xì)，對(duì)貨品干耗的影響也越來(lái)越小。

土建庫(kù)以排管居多，但是目前新建的趨勢(shì)是排管比例日益下降，國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家基本淘汰排管，相比較冷風(fēng)機(jī)難以快速將冷庫(kù)溫度降下，庫(kù)內(nèi)冰霜較多，甚至?xí)绊懾浳锲焚|(zhì)。

中高端客戶不愿進(jìn)排管庫(kù)，海鮮及批發(fā)類客戶不愿進(jìn)冷風(fēng)機(jī)庫(kù)。

四、冷庫(kù)的貨架形式

單進(jìn)深橫梁式貨架：適合于需要快速揀選的。

窄巷道貨架：相比較普通單進(jìn)深，相同揀選性，單位面積可得更高存儲(chǔ)密度。

雙進(jìn)深橫梁式貨架：適合于大批量三方物流，兼顧存儲(chǔ)密度和揀選的平衡。

駛?cè)牖蛑亓κ截浖埽捍鎯?chǔ)密度大，適合于SKU較少，單個(gè)SKU較多托盤的倉(cāng)儲(chǔ)，對(duì)揀選性的要求較低。

穿梭式貨架：相比較駛?cè)牖蛑亓κ截浖埽蟮拇鎯?chǔ)密度，適合于大密度貨品長(zhǎng)期存儲(chǔ)。

全自動(dòng)貨架：分為單雙進(jìn)深，可以在單位倉(cāng)庫(kù)面積內(nèi)實(shí)現(xiàn)很高的密度存儲(chǔ)，在無(wú)人工作環(huán)境下可快速及準(zhǔn)確的操作。

五、壓縮機(jī)類型

1、渦旋單機(jī)/渦旋并聯(lián)機(jī)組(適合于中小型/中高溫)

2、活塞單機(jī)/活塞并聯(lián)機(jī)組(適合于中型 / 中低溫)

3、螺桿單機(jī)/螺桿并聯(lián)機(jī)組(適合于大中型/高中低溫)

六、除霜方法

冷庫(kù)要除霜主要是由于冷庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜，降低冷庫(kù)內(nèi)濕度，妨礙管道熱量傳導(dǎo)，影響制冷效果。

1、 熱氣除霜（適用大、中、小型冷庫(kù)排管除霜）

2、噴水除霜（多應(yīng)用于大、中型冷風(fēng)機(jī)除霜）

3、 電熱除霜（電熱管多用于中、小型冷風(fēng)機(jī)）

4、 機(jī)械人工除霜（小型冷庫(kù)排管除霜適用）

七、除霉方法

霉菌一般生長(zhǎng)在陰暗潮濕的地方，能夠適應(yīng)較低的溫度。通常在高溫庫(kù)中，情況最嚴(yán)重。霉菌在冷庫(kù)內(nèi)生長(zhǎng)，孢子會(huì)到處飛揚(yáng)，進(jìn)而污染庫(kù)內(nèi)存放的貨物、產(chǎn)品。

1、 機(jī)械除霉（人工打掃和鏟除生霉的部分）

2、物理除霉（利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器等手段）

3、化學(xué)除霉（二氧化碳、漂白粉、氟化鈉等）